（要闻）省食药监局：加强夏季餐饮监管严防食物中毒

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中国商报(记者林莉)佛坪39人涉嫌食物中毒。昨日，省食品药品监督管理局发布紧急通知，要求各地加强夏季餐饮安全监管，餐饮单位要加强餐具清洗消毒，确保菜肴新鲜煮熟，避免交叉污染。

据了解，夏季是食品安全事故易发多发的季节。省食品药品监督管理局要求旅游景区餐饮服务单位、农家院、农村集体聚餐、流动餐、城乡结合部为重点区域，学校(托幼机构)为重点区域。企事业单位食堂、集体食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送企业、农村小型餐饮经营单位应当重点对粮油、肉类蔬菜、调味品和食品添加剂进行严格检验，并对食品原料实行验收

省食品药品监督管理局要求各级食品药品监管部门加强对日常监管和消费者投诉举报中发现的线索的调查监管，责令企业依法停止经营，严格查处无证经营、购买和使用假冒伪劣食品等违法行为。规范餐具的清洗消毒，保证菜肴的新鲜度和各种调料的质量。配料必须在保质期内使用。做菜时，严格遵循粗加工、彻底煮熟、避免交叉污染等标准操作。所有餐饮服务企业、学校食堂、托儿所、职工食堂不得收购或加工野生蘑菇。出现食品安全问题，及时拨打12331投诉热线，保留相关证据。

编辑:白梅