（要闻）人均日食盐18克 远高于全国标准 老陕“盐重”问题要改一改啦 “减盐

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9月1日是第13个“全民健康生活方式日”，陕西省将全面开展全国健康生活方式宣传月。营养专家提醒，2019年宣传月的主题将重点宣传“915(约5克)”的减盐理念。作为一个盐吃多的老陕西，为了自己和家人的健康，有必要努力减少盐。

■怎么改？

“减盐”是915(约5克)

国家健康生活方式行动于2007年启动。2019年，“行动”重点推广“915(仅5克)”减盐理念。“老山特别需要。”陕西省营养学家协会主席、军医大学营养学教授石在接受采访时说，“健康中国行动(2019-2030)”提出了一个合理的饮食行动，将食盐摄入量从每人每天6克调整到5克。调查显示，中国居民平均日食盐消耗量为10.5克，大大超过标准量，而陕西人的问题则更为“盐重”，人均日食盐摄入量18克，远高于国家标准。

盐是生活中重要的调味品之一，也是人体钠的主要来源，但过量摄入会危及人体健康。石教授说，盐的过量摄入可诱发高血压、中风、糖尿病、冠心病等疾病。但如果每天少吃盐，会使心脏病死亡率降低15%以上，中风死亡率降低20%以上。

9月1日中午，Xi市高辛四路的一家面馆里挤满了顾客。来吃饭的张先生说他盐吃多了，早就高血压了。现在很难减少盐，所以他只能慢慢来。面馆老板说一个月买30公斤左右的盐。爱吃面的人口味比较多，一些口味比较淡的人会提前告知。

■如何把握？

每日摄入量不超过一瓶含盐啤酒

专家说，如果标准是5克，每人每天摄入的盐量不到一个啤酒瓶盖。因为盐的吸收率很高，不会挥发，只要把含盐的蔬菜和汤放入胃里，几乎就被完全吸收了。

崂山口味重，减盐需要循序渐进。辣椒、大蒜、辣椒可以用来改善口感，逐渐改变口感。学会使用定量盐勺，烹饪结束放盐，使用低钠盐，少吃榨菜、泡菜、酱菜；在家多做饭，尽量少出去吃饭，因为餐厅一般有重油和盐来吸引顾客；购买包装食品时，要看营养成分表，选择“钠”含量低的食品；减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品，选择鲜肉、鱼肉、鸡蛋，少吃加工食品和罐头；另外，盐藏在方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰淇淋等食物中，需要警惕；外出就餐时，主动少要盐，有可能的话尽量选择低盐的菜。

同时，鼓励食品生产企业和餐饮企业进一步为公众提供美味低盐的食品。从今天开始，关心家人的健康，努力养成清淡的饮食习惯。华商日报记者林力新闻推荐

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