（要闻）立冬迎寒补食空

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□严建斌

“刚刚过了送衣服的月份，又到了秋日的开始”，这是宋代诗人陆游在《制冬日》中写的一首诗，描写的是刚过了送衣服那一天的匆忙心境。纵观中国古代描写立冬的诗歌，我们发现优秀作品并不多，这说明立冬这个中国先民曾经非常重视的节日，逐渐退出了节日的舞台，只成为了一个自然的节气。

在遥远的古代，中国人非常重视冬天的开始。在古代，“立”是指建筑的开始和开端。“立春”、“长夏”、“立秋”、“立冬”合称为“四立”，是一年季节变化的重要起点。“冬”在古代是“末”，标志着一年的结束。《明月，七十二侯吉杰》云:“冬是终，万物皆聚。”意思是秋天的庄稼全部收割入库，动物准备冬眠。这是一年中春播、夏播、秋收、冬贮四季。

立冬是古代一个重要的节日，有“迎冬”和“送大衣”两种习俗。关于“迎冬”，鲁《春秋·冬》有这样的记载:“立冬之日，亲自率领三公九卿大夫到北郊迎冬。而且还是死物，同情孤独。”冬天的开始在先秦时期也被称为十月节。在入冬的头三天，天子在北郊以隆重的礼仪迎接冬天，骑玄寂，驾铁力，载徐安琪，服宇轩。同时要安抚为保卫国家而牺牲的边防军家属，奖励国家英雄的后代，对孤寡者给予特殊抚恤。从这个角度来看，古代的立冬具有重要的政治内容。至于立冬“送大衣”的习俗，其实是古代的“送衣节”。古代初冬，水开始结冰，地面开始结冰，天气变得寒冷。皇帝给官员送衣服是一种极大的荣誉。这一点在金翠宝的《古今笔记》中也有明确记载:“中国皇帝赐宫供恩人，百官冬穿蝎子。”也有记载:“魏文帝赵白冬天常戴，称为暖帽。”根据这两个记载，一个是中国皇帝刘恒在宫中给官员“送大衣”，另一个是魏帝曹丕给朝臣“送帽子”，表明从西汉到魏晋，立冬一直是封建皇帝非常重视的节日，保持着“送衣服”、“送大衣”、“送皮毛”、“送帽子”等给官员的习俗，揭示了封建帝制“皇帝是有势力的”

我觉得立冬淡出中华民族节日谱系的原因和冬天的两大节日有关。一个是寒衣节，这是农历十月的第一个节日。冬天快开始了。寒衣节在民间广为流传，有着坚实的群众基础，这大大盖了立冬的名声。连立冬“送衣服”的习俗都被寒衣节吸收了。还有一个是冬至节。我国有“冬至大如一年”的习俗。虽然在天文意义上，冬天的开始是按照冬天的开始来计算的，但是在中国人的意识里，真正的冬天是从冬至那天开始的。流传全国的“九九歌”，从冬至开始，甚至吃饺子的吃法，冬至已经取代了立冬。节日和节气最大的区别是人类习俗。在两个传统节日的挤压下，寒假的开始只有自然符号来标记节气。

农民的谚语说:“十月阳光明媚，没有雨。”虽然立冬是立冬，但要真正进入大雪纷飞的严冬还为时过早。初冬时节，由于地球的热量还没有完全耗尽，农历10月进入少雨阶段，寒流过去，西北风停，日照充足，就会进入“小阳春”。正如《农政书》所言:“立冬暖，名曰十月小春。”中国地大物博，冬天的时间因地而异。就拿今年的陕西来说，关中的立冬与日历同步，是2019年11月8日。陕北气温冷的时候，冬季从寒露开始(10月8日)，提前一个月。陕南气温高，而且是冬季后期，小雪前后(11月22日)。在全国范围内，气温差异甚至更大。也是立冬的节气。北方是“千里冰，千里雪”，南方是“冬去春来草不枯，春来花不开”，真是双日。

初冬，也是冬天，此时秋冬交替。那么立冬对健康有什么影响呢？首先，我们应该关注气候变化。冬天过后，植被开始枯萎，一切准备睡觉。人们应该及时更换冬装，保暖，调节情绪，保持乐观。第二，饮食上注意滋补。俗话说，“立冬补冬，张口空".由于冬季寒冷，人体需要补充热量，所以补冬是立冬的重要内容。那么如何“补冬”和“补口空”？一般情况下，立冬主要以增加热量为主。吃牛羊肉是冬天驱寒的有效方法。食物中可以添加瘦肉、鸡蛋和鱼。多吃主食，少吃冷食，但不适合吃燥热的动物性食物。当然，不同的年龄有不同的养生原则，不要盲目化妆。中医说:“秋冬养阴”、“补虚、暖寒”，而不是一味的热身，“再养年轻人，再调中年人，再护老年人”，冬季补药要根据不同年龄选择补药。

有人在初冬推荐七种“冬补”食品，补肾御寒的羊肉，滋阴补虚的鸭肉，止咳润肺的白萝卜，健脾补肾的栗子，养胃润肺的花生，养血降血压的大枣，润肠的黑芝麻，都是初冬的好补充。然而，在北方，初冬的第一食物是饺子。“吃饺子不如吃饺子”。冬天很冷。吃饺子，喝一壶老酒。“水饺越喝越多”，这是立冬的好颜色。饺子是中国人最喜欢的节日食物。在不同的节日吃饺子有不同的含义。初冬吃饺子，意味着四季交替，冬天吃补品。冬至吃饺子怕冻掉耳朵，有“捏冻耳朵”的传说；大年三十吃饺子是“给孩子发工资”一年的意思，意思是一年的重新开始和压岁钱；破五吃饺子是拿饺子来咬，破穷鬼之意；夏天吃饺子，“饺子第一，面条第二”，饺子成为幸福和财富的象征。总之，饺子是中华民族和文化的象征，几千年来深深影响了中国人的精神味蕾。

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