（要闻）陕西全省开展专项行动 严打含“瘦肉精”牛羊肉

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华商日报(记者林丽)随着天气寒冷，牛羊肉的销量大幅增加。为了规范牛羊肉的销售行为，全省开展了打击非法经营含“瘦肉精”牛羊肉的专项行动。

有关省市在监督抽查和专项监测过程中，发现部分地区市场、超市、商店、餐馆经营的牛羊肉(含牛羊内脏产品)中含有“瘦肉精”。人体摄入一定量的克伦特罗残留，可能会引起心悸、头痛、呕吐等症状。长期食用可能诱发心脏病，甚至导致死亡。其中，盐酸克伦特罗作为克伦特罗的成分之一，作为第一代克伦特罗产品，毒性很大，在动物内脏中残留较多。

省食品药品监督管理局要求，从事牛肉、羊肉及相关肉制品生产经营的企业、餐饮服务单位、农贸市场和超市经营者，要严格按照《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，全面落实食品安全主体责任，建立并严格执行进货检验、凭证和票证采集及备案制度，并指定专人负责验收。购买的牛羊肉必须有检疫检验证明，可以溯源。禁止购买和使用来历不明、无检疫证明或者检疫不合格的牛、羊肉。

各级食品药品监管部门将重点关注加工牛羊肉及其制品的小作坊、生产企业、集贸市场、商场、超市、肉店、餐饮服务单位等。，并将牛、羊肉和“瘦肉”列为监督抽查的重点品种和重点项目，加大抽查力度和频次，掌握本行政区域内牛、羊肉的质量安全状况，加强与公安、农业等部门的联合执法。如果发现瘦肉，可以拨打12331投诉。

编辑:白梅