（要闻）核桃：市场需求大 前景可期

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农业科技报全媒体实习记者李玉强

核桃目前很受消费者欢迎，市场供需很高。纵观近几年的核桃市场，整体发展比较稳定，那么今年的市场情况如何呢？近日，记者采访了杨凌职业技术学院杂学专家马志峰。马志峰表示，核桃种植面积逐年扩大。今年市场供大于求，价格呈现低发展趋势，但市场前景可期。

供大于求，价格波动

陕西省渭南市临渭区丰原镇的核桃种植者李行军告诉记者，他家目前有近2000公斤核桃。8月底绿核桃零售价在10元1公斤左右。在这期间，商人来到他们家购买核桃。核桃干每公斤价格5~6元，价格浮动。希望后期价格稳定下来。同时，记者在采访中了解到，品种优良的核桃价格为12~20元/公斤，质量较差的核桃价格为7~8元/公斤。

据了解，我国新疆、陕西、河北的核桃产区今年都在经历高产，所以价格比去年低。目前优质纸胡桃木(干货)的市场价格为25~30元/公斤。核桃的价格受多种因素影响。除了市场因素，还有一些客观因素，如品种、质量、产地、外包装等。品种皮薄皮厚。相比较而言，薄皮核桃价格更高；品质上的差异主要是果实的大小和果肉的饱满度，籽粒饱满，一个大果的价格较高；同样的核桃，有的包装精美，有的散装，相比包装价格高。

提高质量，开拓市场

马志峰在采访中表示，近年来，随着人民生活水平的提高，我国核桃种植发展迅速，市场需求日益增加。随着人们对保健的重视，对保健食品的需求也在发生变化。核桃产品已经变成了不同层次的消费品，有的已经加工成高档保健品，价格也涨了不少。未来市场需求也在增长，市场形势依然良好。

马志峰表示，核桃价格短期波动很正常，种植者要有足够的信心。如果他们想扩大产业影响力，提高价格，就应该加强质量的提高，采取合理的发展模式。此外，要因地制宜，选择优良品种，重视市场信息，确保长期健康发展。新闻推荐

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