（要闻）“猪肉自由”何以成为口号

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猪肉是我国大多数居民最重要的肉类食品，保证供应关系到国计民生和大局。根据省发改委近日的价格监测，陕西省生猪平均售价已达到每公斤26.58元。由于受非洲猪瘟等因素影响，生猪供应减少，市场供应紧张。全国猪肉价格一路上涨，有人觉得“菜篮子”在下沉。另外，国庆将至，猪肉价格短期内无法下调。

自古以来，猪肉一直是中国人不可或缺的家常菜。最近，猪肉价格从原来的一般市场价格10元/公斤-13元/公斤上涨到20元/公斤-28元/公斤，甚至有些地区上涨到30元/公斤的天价。主要原因是非洲猪瘟导致生猪存栏量减少，猪肉供应紧张。去年8月以来，受非洲猪瘟影响，大规模杀猪，猪存栏量下降50%以上。养猪户出售和清理猪是很常见的。在一些地区，生猪库存甚至减少了90%的产量，导致最近猪肉价格飙升。由于疫情不稳定，中小农户补种意愿下降，叠加猪、母猪存栏量大幅下降，未来生猪价格难跌易涨。

除了非洲猪瘟疫情，还有一个影响生猪供应的重要因素。近两年来，一些地方在实施环保政策时有“一刀切”的倾向，提出的整改要求不合理，使得部分农民成本大幅增加，农民被迫关门的情况屡见不鲜。很多个体农户，甚至是一定规模的农户，都退出了生猪养殖市场。短期来看，对市场的影响可能有限，但长期来看，影响会出现。前几天，笔者还了解到，去年，受非洲猪瘟影响，Xi安某生猪养殖亏损近30万元，农民几乎没有补栏计划，从而丧失了养殖信心。

近日，国家统计局召开2019年上半年国民经济运行新闻发布会。今年上半年猪牛羊禽产量3911万吨，下降2.1%，其中猪肉产量下降5.5%。国家统计局9月10日发布的全国cpi(居民消费价格指数)数据显示，食品中猪肉供应紧张，价格环比上涨23.1%，同比上涨46.7%。同日，国家统计局陕西调查总队公布的数据显示，8月份，陕西居民消费价格同比上涨2.5%，其中，8月份，畜肉和猪肉价格分别上涨11.1%和18.7%，比7月份上涨9.2个百分点。8月份，全省生猪供应依然紧张，各地猪肉价格大幅上涨。

“猪肉来自猪”。要解决“猪肉自由”问题，必须从养猪源头入手。但非洲猪瘟疫情形势依然严峻，除了发现一例，扑灭一处，阻断流通外，没有什么好办法遏制疫情。要能杀猪，必须有几个月的周期，不可能很快到。此外，这个上升周期与下半年的几个重大节日不谋而合。秋冬也是猪肉消费的旺季。实事求是地说，猪肉价格在短期内可能会保持高位。

餐桌上的“猪肉自由”是中国人最基本的日常生活需求。因此，猪肉菜篮子一定不能是空，而且必须有足够的供应保证。事实上，基于价格的传递，不仅是猪肉，包括蔬菜和鸡蛋在内的其他肉类也必然会在一定程度上受到猪肉价格的驱动而上涨。给人买菜的感觉会越来越差。解决猪肉价格问题更为迫切。

在尊重市场规律的前提下，笔者认为应该想更多可行的办法。只要把公桌上的“猪肉自由”真正作为当下的一件大事，办法肯定比困难多。最近，中央政府向地方政府推出了一系列政策来稳定猪肉价格。9月10日，国务院办公厅印发《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》，强调要加强政策措施。加大财政政策支持，保障生猪养殖用地，完善设施农业用地政策，合理增加配套设施用地规模，取消15亩上限，保障垃圾处理等设施用地需求。

9月8日，陕西省省长刘国忠也强调，在调查生猪养殖和猪肉供应时，要落实政策措施，确保居民猪肉消费。要严格执行“菜篮子”市长负责制，加强资金保障，完善管理制度，储备优质肉类，特别是冷冻猪肉的储存任务。要及时监控仔猪、生猪和猪肉价格，进行深入分析判断，及时释放冻猪肉储备，确保居民在重要节假日和消费高峰期的猪肉消费。

当然，公众完全没有必要过于担心猪肉价格上涨，也没有必要过度联想。在公开市场，局部地区少数商品短期价格上涨，由市场调节。此外，近期政府对整猪供应的保障措施也将对明年的生猪供应起到积极作用。随着生猪供应的逐步恢复，生猪供应将逐步增加。所以猪肉价格上涨不足为惧。吴鹏飞周生来新闻推荐

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