（要闻）加强育肥猪饲养管理 抢占猪肉市场先机

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？颜，兽医硕士，杨凌职业技术学院副教授，畜牧兽医骨干教师。主要承担畜牧兽医专业、动物营养与饲料加工专业、动物医学专业的养猪与猪疫病预防、畜禽遗传育种、牧草规划设计与环境控制等理论教学和实验实训教学任务。近年来，完成学院级以上科研推广项目9项，主持项目4项，获得杨凌区科技一等奖1项、二等奖1项。先后主编、副主编11部省部级规划教材，第一作者发表科研论文13篇(含核心期刊5篇)。《养猪与猪病防治》课程作为主要参与者，2009年被教育部高职高专动物生产专业教学指导委员会评为精品课程，2010年被陕西省教育厅评为省级精品课程。获得优秀个人等6项荣誉。

农业科技新闻——中国农业科技新闻网记者陈平李良元

记者:你好，严教授。看到你丰富的学术经历，真的很佩服。你的主要技术专长是什么？

颜:主要原因是我们赶上了一个好时代。按照古人的说法，有专业化。我的主要技术专长是:规模化猪场的规范化管理、安全生产技术推广和技术服务。

记者:规模化猪场规范化管理的前提条件是什么？

颜:首先要引进优良品种，比如世界著名的原产于丹麦的瘦肉型猪品种之一，现在在世界各地养猪地区的长白猪中广泛分布；起源于英格兰北部的约克郡及其邻近地区，目前分布于世界各地的约克郡；当然，目前国内新品种，如甘肃黑猪，因适应性强、生长快、瘦肉率高、饲料报酬高而受到群众青睐，都不错。其次，要做好猪的养殖工作。在各种家畜中，猪的繁殖力最高，一般在5-8个月龄时性成熟，7-10个月龄可进行第一次繁殖，妊娠期114天，每年产2-2.5胎。每个孩子出生8-12只幼崽，繁殖6-10只幼崽。

记者:如何确定初次交配年龄，进行适时交配？

颜:一般来说，从最后一次发情结束到下一次发情开始这段时间叫发情周期，从发情开始到发情结束这段时间叫发情持续时间。母猪发情周期16-25天，平均21天。发情持续时间因年龄和品种而异。一般地方品种3-5天，种猪2-3天，杂交猪3-4天。母猪排卵一般发生在发情开始后24-36小时，持续10-15小时。排卵的卵子进入输卵管，输卵管内受精时间约为8-12小时。精子排入生殖道需2-3小时到达输卵管，存活10-20小时。因此，排卵前2-3小时，即发情开始后20-30小时，是母猪进入发情期的最佳时间。育种上要遵循“老早配、小晚配、老中配”的原则。

记者:事后需要注意什么？

颜:在做好母猪妊娠、分娩和饲养管理的基础上，根据目前猪肉市场情况，加强育肥猪的饲养管理，可以取得可观的经济效益。在育肥方面，首先要采用合适的育肥方法。瘦肉型育肥猪的饲养方法一般采用“一站式”育肥方法。该方法日增重快，育肥期短。一般出生后180天体重达到90斤左右，屠宰率高，经济效益好。然后要合理安排阉割、接种和驱虫。阉割、防疫、驱虫是养猪过程中的三项基本技术措施，但对猪来说是强刺激，不能同时进行，要及时适当分开。同时在饮用水中加入电解多维，缓解压力。第三，猪的大小和饲养密度要合适。肉猪是分组饲养的。每组猪的数量和圈养的密度会影响肉猪的增重率和饲料转化效率。猪太多，或者每头猪所占面积太小，会增加猪咬的次数，减少睡眠时间和饲料摄入量。圈养密度过大增加了猪舍的湿度，对日增重和饲料转化率有不利影响，也容易生病。一般限制进食。在每头猪占有相同面积的情况下，最好分小组饲养，即每组10-15头。

记者:正如你所说，加强育肥猪的管理，取得可观的经济效益，确实是目前养猪户最感兴趣的话题。那么育肥还需要注意什么呢？

颜:在做好前期工作的基础上，合理准备饲料也很重要。玉米、大麦、麦麸和米糠是配制生长肥育猪配合饲料的主要原料。配合饲料一般适合生食，营养价值高，煮熟后营养价值下降10%左右。大豆和豆饼含有抗胰蛋白酶物质，菜籽饼味道辛辣，适口性差，必须高温处理，破坏影响消化的物质，以提高消化利用率。其次，喂食次数要适当。一般采用每天喂食2-3次的方法。早晚猪的食欲最好，可以吃饲料，长胖。第三，要注意喂养方式和每日喂养量。喂养方式一般分为自由喂养和限制喂养。自由采食日增重较高，胴体脂肪沉积较多，每公斤增重消耗饲料较多。日增重较低，胴体脂肪沉积较小，瘦肉率较高，增重和材料消耗也较小。在养猪生产中，为了追求高的日增重，可以采用自由饲养，为了追求高的胴体瘦肉率，可以采用限制饲养。如果日增重高，胴体瘦肉率高，可采用前期(体重60 kg前)自由采食和后期(体重60 kg后)限制采食相结合的方式。最后，做好疾病预防控制。猪病一般分为流行性疾病和常见病。流行性疾病主要包括传染病和寄生虫病；常见病主要包括内科疾病、外科疾病、产科疾病、中毒疾病和营养代谢性疾病。就养猪业而言，非洲猪瘟等传染病是最大的威胁，必须严格控制死亡，其次是营养代谢病、中毒病和寄生虫病。新闻推荐

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