（要闻）八月流言榜 陕西省科协支持 省科协宣传调研部、陕西科技报、陕西省

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误区:抗蓝光膜可以阻挡蓝光伤害。

真相:随着led照明产品的快速发展，消费者更加关注显示屏带来的蓝光的危害。很多人选择在手机屏幕上贴一层反蓝光膜。防蓝光膜真的能阻挡蓝光的伤害吗？

所谓蓝光危害，是指波长在400-500 nm之间的辐射引起的光化学作用，可能导致视网膜损伤。研究表明，手机贴膜、眼镜等防蓝光产品效果不是特别理想。抗蓝光产品仅使用过滤蓝色和紫色光的有色材料就能达到更好的效果，但这种材料会在屏幕或眼镜上造成黄色滤镜，在实际使用中会造成不便。目前市面上的防蓝光产品大多采用透明材料，一般只能阻挡一半左右的蓝光危害。其实我们生活中很多蓝光防护产品都是多余的。手机屏幕和电脑屏幕亮度有限，很难产生强烈的蓝光危害，无需采取防护措施。

误区:生食比熟食更有营养？

道理:加热确实造成蔬菜中维生素等营养物质的流失，但通常是煮熟的蔬菜，人吃的多，可以弥补营养物质的不足；其中，番茄红素、类胡萝卜素等。，加热后更容易被我们吸收利用，所以如果不是生的，肯定比熟的好。

对于肉类、豆类等蛋白质含量较高的食材，以及谷类等淀粉类食材，加热可以使其更好的消化吸收，通常会好吃很多。不可忽视的是，足够的加热可以杀死有害细菌，减少农药残留。从食品安全的角度来说，做饭会更好。当然，如果能保证食材的卫生，想偶尔改变口味，或者习惯生食、沙拉、生鱼片，也是不错的选择。

误区:鲜奶比常温奶更有营养。

真相:很多人认为超市常温奶放半年，还不如鲜奶高。是真的吗？

其实鲜奶和常温奶最大的区别就是杀菌方法的不同。巴氏杀菌(63℃-85℃)产生鲜牛奶，超高温杀菌(132℃)产生常温牛奶。诚然，巴氏杀菌温度低，鲜奶中的一些营养成分会被破坏得更少，但牛奶提供的优质蛋白质和钙几乎不受高温的影响。其他营养成分虽然有区别，但差别不大。所以鲜奶和常温奶的营养价值相差不大，可以根据自己的实际情况，考虑价格和方便性购买。

误区:把食物放入冰箱前先让其冷却。

道理:夏天天气热，不能吃的剩菜一定要放冰箱里。在我们的印象中，似乎要等食物凉了再放进去。但是要知道，降温的过程是细菌繁殖的大好时机，尤其是夏天，更容易成倍增长。而且我们一般都是吃完就打包，这个时候温度降了很多，所以只要不太热，直接放冰箱里影响不大。此外，放入冰箱的食物应尽快食用，以免营养流失和细菌繁殖。

误区:台风来袭时，我们在窗户上贴上米形胶带，可以防止窗户被打破。

真相:玻璃贴胶带的做法由来已久。第二次世界大战期间，人们习惯在窗户上贴胶带，以防止炸弹波打碎玻璃。但是当时用的玻璃又小又薄。现在玻璃更大，质量更好。有一个项目是在风洞实验室专门测试的。结果表明，粘贴米形胶带和井形胶带会降低玻璃的承压能力。口型胶带略好于前两种，但承载能力相比无胶带并没有明显提高。

这个程序甚至做了一个终极实验:把整块玻璃粘起来。结果表明，玻璃的承载能力不如没有胶带的玻璃。

贴胶带没用的结论得到了很多权威的支持。比如美国大气和海洋局也发出警告:台风天不要在玻璃上贴胶带。因为浪费了胶带，所以要花很大力气才能把胶带去掉，这对玻璃的承载能力没有帮助，也无助于防止碎玻璃飞溅。它还会在玻璃破碎时，将散落的小块玻璃变成大块，增加对人的伤害。

误区:吃东西咬舌头是因为你贪吃肉。

真相:很多人认为吃饭咬舌头是因为太想吃肉，所以“饿”。那么真的是这样吗？

一般来说，吃饭时咬舌头有几个原因。第一是因为牙齿排列不规则，咬合不正常。有的人牙齿排列不均匀，牙弓狭窄，上下牙咬合，增加了咬舌头和颊粘膜的概率。这种情况可以通过戴牙套来纠正。第二种是因为吃的太快或者边吃边说而咬到舌头，这是舌头负担过重造成的。第三种是压力过大或者睡眠不足造成的。在这样的状态下，人的神经系统无法正常控制肌肉的咀嚼活动，所以边吃边说话时会咬舌。第四种可能是腔隙性脑梗死，通常引起频繁咬舌，多见于老年人，可能是中风先兆。所以，吃饭时咬舌是不科学的。

误区:超过保质期几天的食物一定不能吃。

道理:保质期是指产品的最佳食用期，由生产者提供，并在产品上标明限量使用。对于一般产品，标注的保质期会小于实际出现问题的天数。所以，当我们误食过期一两天的食物时，不必过于担心，但这并不意味着食用过保质期的食物是绝对安全的。总的来说，过了保质期的食物不会对人体造成很大伤害。但是我们不推荐已经过保质期的食品，因为有一定的隐患。首先，食品的风味和口感在货架期后略有变化；其次，如果我们因为吃这种食物而出现不适症状，基本上是不受法律保护的。

误区:反季节水果有激素，营养不良，甚至有害健康。

真相:反季节水果通常有三种形式。一是长期保存，二是温室种植，三是异地种植。有人认为在反季节水中使用植物激素保存水果是必要的，吃了会使人性早熟。事实上，无论是反季节水果还是反季节水果，在现代种植过程中都会使用一定量的植物生长调节剂，也称为植物激素。此外，所有水果还含有一定量的天然植物激素。但植物激素的功效一般很低，不同于人体激素的分子结构和作用机制，不会对人体产生不良影响。因为植物激素有很强的自我限制，正常生长的果实不会添加太多。

公众对反季节水果的另一个担忧是担心反季节水果营养不良。反季节水果和反季节水果的营养价值可能有所不同。然而，这些差异并不意味着它们没有营养，更不意味着它们有害。而且从营养供给的角度来说，如果人们在寒冷的冬天不吃水果，对人体健康的影响会更大。所以冬天吃反季节的葡萄远比不吃葡萄营养丰富。

许多人认为反季节水果味道不好。反季节水果和反季节水果的某些营养成分含量可能存在差异。此外，温室种植的水果和蔬菜在日照时间和强度上不如自然条件下种植的水果和蔬菜。阳光影响水果和蔬菜中糖和维生素的合成。所以反季节果蔬的糖分和维生素含量略低于同种类的季节性果蔬，这也是大多数反季节果蔬口感较淡的原因。

其实植物生长只有四个条件:光、温水、肥料。只要条件合适，植物在任何季节都会长得一样。其实反季节果蔬也没那么差。与冬天没有水果和蔬菜相比，反季节水果对人们获取和补充营养有很大帮助，尤其是维生素和矿物质。

误区:你处于亚健康状态，需要调理。

真相:什么是健康？根据世界卫生组织对健康的定义，健康是无病的，包括身体健康、心理健康、良好的社会适应和道德健康。

按照这个严格的标准，几乎没有人能完全达到这种理想的健康。如果把健康和疾病之间的状态叫做亚健康，那大家不都是亚健康吗？其实亚健康目前还没有一个完整的科学定义。

稍微注意一下，亚健康频繁出现的场景有:洗澡、按摩、足疗、保健品广告…

至于有些人，可能已经有了一些疾病的危险因素，属于该病要发病。这是一种亚临床状态。与亚健康不同，亚临床实际上有明确的医学标准，是某种疾病的早期，需要重视，及时治疗，积极监测。以后如果有人打着亚健康的旗号卖一些产品给你，千万别上当。

误区:有一种新技术，只检测一种血液标志物就能检测出阿尔茨海默病。

真相:现代病理学研究证实，β淀粉样蛋白(aβ)和tau蛋白的异常沉积是阿尔茨海默病的经典病理表现，并存在于患者出现临床症状之前。

最新研究表明，血液检测aβ40、aβ42和tau蛋白可以预测80%的脑脊液异常，脑脊液异常的患者是阿尔茨海默病的高危人群。因此，aβ40、aβ42和tau蛋白有可能成为阿尔茨海默病的血液标志物。

然而，预测脑脊液异常并不意味着阿尔茨海默病可以早期诊断，血液标志物的检测尚未用于临床实践。它还处于人类临床试验阶段，科学家需要开展更多的测试来验证它。

总之，阿尔茨海默病的临床诊断仍然非常复杂，需要通过各种检查方法进行综合评价和判断。目前用血液标志物筛查阿尔茨海默病还为时过早。新闻推荐

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