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(要闻)美味但不可多吃! “无糖月饼”也可致血糖、血压升高

来源:网络转载更新时间:2020-10-18 22:40:02 阅读:

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中秋节快到了。最近我们进了尚超,各种月饼琳琅满目。其中不仅有五仁、枣泥等传统月饼,还有无糖月饼、海鲜月饼等许多新品种。

如今,人们越来越注重健康,高油高糖的月饼也越来越令人望而生畏,甚至被一些人称为“杀手”。被称为“无糖”和“保健”的月饼已经成为消费者的新宠。

那么,月饼真的是健康杀手吗?无糖月饼含糖吗?保健月饼有保健作用吗?此外,还有传言说保质期较短的月饼含防腐剂较少。是真的吗?让我们听听专家们怎么说。

月饼是健康杀手?

道理:平时合理饮食

假期适度饮食没关系

月饼作为中秋节的标准,不仅是传统食品,也是家庭团聚的象征。但是因为馅料含油量高,含糖量高,有些人吃了月饼会消化不良,所以很多人认为月饼有害健康。

“月饼皮很软,馅很甜的原因是因为添加了大量的油和糖,这是月饼被认为不健康的主要原因。”科新食品营养信息交流中心业务部主任阮表示,传统月饼的主要成分是面粉、油、糖或糖浆,外加馅料,包括豆沙、枣泥、咸蛋黄、火腿等。

国家注册营养师李媛媛也表示,数据显示,过量摄入精制糖可能与超重、肥胖、糖尿病、早衰和痛风有关。世界卫生组织提出了成人每日精制糖摄入量的相关标准,建议成人每日精制糖摄入量不超过每日总糖摄入量的10%。如果这个值降低到5%,会给人体带来更多的好处。月饼含有大量的精制糖,吃月饼会大大增加比例。同时,月饼也含有大量的油脂,多为棕榈油、起酥油、氢化植物油等。饱和脂肪摄入过多可能导致心脑血管疾病。

“月饼是高热量的食物,吃的时候要控制数量。然而,你不需要把它描述成一个健康的‘杀手’。不吃总量谈健康是不合理的。一年只有一次中秋节。健康人过节吃几块没问题。”李媛媛说。

保健月饼有养生功效?

真相:无特效,含盐量或超标

一些月饼广告称,他们的产品含有燕窝、鱼翅、鲍鱼等珍贵成分,具有保健作用。更有甚者,一些商家还推出了人参月饼、天麻月饼等高档月饼。那么,这些“高贵”的月饼真的有保健作用吗?

“这些月饼的养生功能,多半是一种营销噱头。其实它们的营养价值和很多普通食品差不多,而且这样的月饼有被污染的危险,盐可能超标。”阮承认鲍鱼、鱼翅、燕窝等食材确实有一定的营养价值,但很多便宜的食材也相当于它们的营养价值,而且越贵越好。更何况只添加了少量的鲍鱼、鱼翅或燕窝,只能起到有限的滋补作用。同时,如果这类食物处理不当,很可能会导致细菌滋生,增加进食风险。

“另外,为了调和口味,商家大概在这些月饼里加了很多盐。过量食用此类月饼很容易导致盐摄入过多,尤其是高血压患者。”阮对说:

无糖月饼不含糖?

真相:这个“无糖”不是另一个“无糖”

无糖月饼是近年来流行的,因为它声称不含糖,不会导致血糖升高,被糖尿病人视为福音。真的是这样吗?

“所谓的无糖月饼,大多是用甜味剂代替,不加蔗糖,但也不能说完全不加糖。”阮说,中国的营养标签标准规定,如果固体或液体食品的名称要标明“无糖”,每100克食品中的含糖量不得超过0.5克。月饼主要是由面粉和淀粉制成的。即使馅料不添加蔗糖,其含糖量也远高于无糖食品的国家标准。

“所以,所谓的无糖月饼其实是商业宣传,不是真正意义上的无糖。”阮、认为无糖月饼含油量高,而且热量不低。在临床上,许多老年患者贪吃“无糖月饼”,导致血糖和血压升高,病情加重。所以糖尿病患者最好不要吃。

保质期越短防腐剂越少?

道理:保质期不能决定月饼的质量

有谣言说,由于添加了防腐剂,月饼在储存8年后仍然完好无损。很多人也认为有些月饼保质期长,一定是添加了很多防腐剂。所以有些消费者买月饼的时候,专门买保质期短的,觉得这样的月饼防腐剂少。那么,真相是什么呢?

阮解释说,月饼通常在常温下运输和储存。口感软糯的月饼通常含水量较高,为细菌滋生提供了适宜的环境。为了在常温下运输和储存月饼,人们需要防腐剂,否则很难保证产品质量。

“月饼添加多少防腐剂,主要和它的成分、含水量、成分有关。”阮说,特别甜的月饼,如豆沙月饼和五仁月饼,水分少,糖分多,微生物很难繁殖,所以它们更耐储存,所以防腐剂较少,保质期相对较长。而蛋黄馅、牛肉馅、火腿馅的月饼水分多,糖分少,要多放防腐剂,保质期比较短。所以月饼保质期长并不意味着添加了更多的防腐剂,保质期的长短并不能决定月饼的质量。 据《科技日报》和新华社报道,

>>。提醒

选购月饼要注意“三不”

中秋将至,月饼市场正在经历又一波消费高潮。Xi消费者协会发布了一项消费警告,提醒消费者在购买时注意促销陷阱。

Xi消费者协会提醒,购买月饼时,要注重内在质量,自觉抵制价格虚高的过度包装和资源浪费。检查产品是否标有生产厂家名称和地址、生产日期、保质期、相关许可证等信息和标志,避免购买“三无”产品或假冒伪劣产品。

消费者在网上购买月饼时,应选择正规的网络平台,警惕微信业务等无证商家,以免购买过期劣质月饼。在购买之前,你应该仔细询问商家月饼的保质期和生产日期。由于邮寄需要一定的时间,所以不要买即将过期的月饼。

买月饼的时候要注意促销陷阱。对于商家推出的各种促销活动,要看清并询问活动的内容、时长、范围,更要警惕“高价格、低折扣”和虚假抽奖。

买月饼后记得索要并保留相关票据和凭证。一旦出现消费纠纷,可以作为维权最有力的证明。华商日报记者李伟

>>。案例

吃3个莲子糕

糖尿病患者住院昏迷[/s2/]

近日,有媒体报道称,来自江苏常州的沈女士已患糖尿病7年,血糖控制良好。前几天她女儿送了一盒月饼。沈女士经不起诱惑,也没有回避。她一口气吃了三个莲糕。结果,血糖飙升,被送到重症监护室……昏迷不醒...

其实除了糖尿病患者,高血脂、高尿酸血症、十二指肠溃疡、胰腺炎的人群,以及胃肠消化功能较差的老年人,都应该尽量少吃或者不吃月饼。此外,吃月饼在空腹部会引起胃酸,而过度消费会导致腹胀和食欲不振。 全面


编辑:胡泽鹏

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