[陕新闻]从《长安十二时辰》中看门道 唐长安城人爱用什么碗？

唐元阳莲花花瓣图案金碗

唐兴窑普通白瓷碗

唐代优质黑瓷碗

汤米色子丸

正在播出的《长安最长的一天》再现了唐朝的繁荣。俗话说，外行看热闹，内行看门道。片中一些还原程度较高的道具也引起了文物爱好者的注意。比如主角在盆里吃羊肉的时候手里拿着一个青瓷碗，喝茶的时候拿着何的秘釉灯。这些细节挺有意思的。历史上，唐代长安城人们使用的碗状器皿非常壮观。无论华丽、典雅还是朴素，都体现了唐朝的盛世气象。

华丽的金银碗

唐朝长安城的作坊里藏着很多有特殊技能的师傅，包括一些金手指。他们擅长锤打和雕刻金银器皿，高超的技艺赢得了皇家贵族和富商的青睐。考古出土的唐代金银器多为碗状实用工具。这些金银碗通常装饰有极其复杂华丽的动植物图案。他们的构图大胆写意，刻画节奏明快，受到观众的好评。

唐代的金银碗，以鸳鸯莲花瓣的金碗最为著名。该文物于1970年出土于Xi安何家村，原为唐代长安城兴化广场。有两个金碗，一个高5.5厘米，直径13.7厘米，脚径6.8厘米，重392克；另一块高5.6厘米，直径13.5厘米，直径6.8厘米，重391克。两个小嘴碗，弧形肚，圆底，喇叭形圈脚，形状和装饰一样。碗为纯金制成，经锤打并刻有纹路，造型饱满庄重。器皿壁捶击使两层莲花花瓣纹向外鼓出，每层有十块，上下轮廓一致。每个莲花花瓣单元都刻有装饰图案。上主题是动物图案，包括鸳鸯、野鸭、鹦鹉、狐狸等。，下面一张是单个金银花花纹。荷花花瓣上部/0/白色部分饰有飞鸟和云朵图案，地面饰有鱼子酱图案。两个碗内壁是92/2/923，应该是碗的重量。墨书的重量显示两碗略有差别，但天平测得的重量基本相同。从唐代莲花花瓣金碗的丰富程度来看，大概是唐代皇室专用的酒具，价值不可估量。

除了唐代的金莲花碗，还有一个双狮花瓣的银碗，高3.7厘米，直径12.6厘米，重201克。银碗口扎下来，折成略呈弧形的斜壁。碗底，外腹壁锤出十个如意云。碗底焊接镀金圆形装饰件。roe图案被用作晶片中的基底。两个相对的瑞士狮子在中间的模具上被冲压出来，两张嘴都是折纸。脚下还装饰着一朵折叠的枝花，边缘有一圈绳纹。绳纹用向内卷一周的波浪纹装饰，装饰图案都是镀金的。据考证，碗的花纹来自波斯萨珊王朝。虽然唐朝在初唐被阿拉伯帝国所灭，但其艺术生命在唐朝长安城延续。

千峰青瓷碗。

九月秋风爆发，赢得千峰金色。这是唐代诗人陆桂梦在他的诗《秘色》中描写越窑青瓷的名句。越窑位于唐代越州，也就是现在的浙江慈溪。其青瓷能反映唐代瓷器工业的最高水平。越窑青瓷温润典雅，素有“薄冰轻敷”繁荣绿云的美誉，深受京内学者特别是官员的喜爱。

碗是唐代越窑青瓷的一种非常重要的形状。碗口的形状可分为荷叶、海棠和向日葵花瓣状，而碗底更像玉底、玉环底和圆脚。唐代青瓷碗，四面釉面，包括脚内外。釉层厚，釉面均匀，一般无流釉现象。碗脚经常有几个泥点。考古方面，唐代长安城遗址出土了许多青瓷碗。今天西北大学太白校区原位于唐代长安城太平广场，这里出土了底部有玉环的唐代青瓷碗标本。根据它们的使用痕迹，应该是茶具。唐代茶圣陆羽在《茶经》中盛赞青瓷茶碗，认为越窑青瓷碗如玉似冰，与绿茶汤相得益彰，可以利茶。

唐代青瓷的上品叫秘瓷，曾作为五月之宝进贡长安，秘密藏于宫中。唐宪通年间，钦赠法门寺一批秘瓷，供奉佛手舍利。1987年，宝鸡扶风法门寺地宫出土了秘彩瓷碗。高7.1厘米，直径25厘米，开口，折叠，收腹，平底，底部有烧伤痕迹，口缘有凹口。这款碗造型简单，质感完美，珐琅均匀，肥而晶莹，深沉典雅。瓷碗的外壁上，还有唐代侍女的形象，是用出土的包装纸粘上去的。

历史上，只有越窑生产的青瓷碗不能满足千里之外的唐代长安城的日常需要，所以唐初铜川地区创造的窑场为北京增加了青瓷产量。唐代这些窑生产的青瓷碗以厚壁为主，釉色不够细腻，多为青褐色或青黄，色泽暗淡，透明度差，装饰性小。这类产品虽然粗糙，但大批量生产的过程又有所创新，为五代黄包窑和两晋耀州窑的辉煌奠定了基础。

纯冰玉白瓷碗

唐诗中常出现玉碗。比如李白在他的名著《访中国银行》中写道:兰陵酒郁金香，玉碗盛琥珀光。据考证，诗中的玉碗大概是指邢窑的白瓷碗。

邢窑是中国北方著名的白瓷窑，位于河北省邢台市。北朝先烧，盛唐。邢窑白瓷釉白如玉，形如月标准，壁薄如云，扣声脆如颏，是唐代瓷器的杰出代表。

兴窑瓷器与唐代长安城关系密切。据考古发掘，邢窑上品白瓷多出土于安，以白瓷碗最为常见。在20世纪八九十年代，考古学家在大明宫遗址、西明寺遗址和清龙寺遗址出土了大量唐兴窑的细白瓷碗，碗底还经常标有或翰林院。一般来说，这些碗上的“应”字是指唐朝皇帝的私人宝库大营图书馆(另一方面，“应”是“国”字的变体)。

邢窑的细白瓷碗虽然在皇家仓库里被封为珍品，但邢窑的粗白瓷碗和普通白瓷碗在唐代长安城坊市却是普遍使用的。就像现代白瓷多用于餐具一样，唐代白瓷碗在饮食方面的作用也比青瓷碗多。唐代长安城西施遗址出土了大量的厚胎白釉和低圆脚碗。根据它们使用的痕迹，这些碗应该是食具。

盛唐时期，唐代长安城对白瓷碗的需求不亚于青瓷碗，而邢窑白瓷碗的产量毕竟有限，所以离长安城更近的贡献窑增加了白瓷碗的产量，然后迅速上升。巩县窑址位于今天的河南省巩义市。唐代贡献窑生产的白瓷碗细腻白润，堪比邢窑白瓷碗。标本广泛出土于Xi安，有青瓷碗多件。可见唐代长安人是爱白瓷的。

气氛浓郁的黑色瓷碗

近年来，Xi静安县出现了一种抛碗酒。里面用的酒碗是一种黑白粗瓷碗。由于成本低，参与者摔倒时不会感到痛苦。不过这个看似普通的酒碗，却可以追溯到唐朝。

据了解，考古学家经常在唐代长安城遗址中发现唐代黑瓷碗的遗迹。这些碗的装饰多为开放式，黑白相间。碗的底部、边缘和底部通常涂有或不涂白釉，墙壁涂有黑釉。外观和现在的酒碗很像，但大小更像是吃糯米糕的小碗。这些黑釉瓷碗又厚又松。因为制作者充分发挥了胎体表面黑白釉的遮蔽效果，所以看起来还是很干净的。这种黑瓷碗是唐代长安城出土的，功能和现代黑瓷碗差不多，普通市民每天都在用；从制作工艺来看，对原材料的要求没有青瓷白瓷严格，有的更接近陶器。

唐代长安城的黑瓷碗虽然没有那么讲究，但也值得称赞。它们有厚厚的胴体，结实耐用，形状粗糙，突出了刚晒过的美丽。这些黑瓷碗朴实无华，黑釉浓厚，釉色温润细腻，庄重典雅，体现了唐代普通劳动者的审美。唐代全国各大窑都生产黑瓷碗，兴窑黑瓷碗在工艺上的水准最高。

随着唐代经济的繁荣和文化的进步，方便实用的碗形器皿在整个社会得到了普及。直到今天，我们仍然使用各种各样的碗，拿碗吃饭已经成为中国饮食的一大特色。(宗和)