[陕新闻]【中国梦·黄河情】陕西韩城花椒产业：从黄河边走向全世界

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在黄河岸边的陕西韩城，“大红袍花椒”是这里著名的特产，种植了几千年。

“我们韩城的辣椒之所以深受全国美食家的喜爱，主要是因为我们的辣椒味道独特，性价比很高”。韩城市花椒研究所副所长王维平说:“韩城花椒的麻味没有突如其来的冲动，更像是在讲故事。说话越煮越香，回味无穷，对大众最好。”。

王维平，韩城市辣椒研究所副所长

改革开放后，韩城把大红袍辣椒作为当地农业的主导产业。为了稳定和保护生产，韩城为辣椒种植提供补贴和保障资金，并使用“价格指数保险”和“气象指数保险”来稳定和保护生产。此后，韩城还投资建设了面积1000多亩的辣椒工业园，结合韩城辣椒生长的物候期，确保增产增收。

“韩城目前有55万亩辣椒种植面积，几乎所有能种辣椒的地方，韩城人都种过辣椒。”王维平说。

小辣椒也能体现科研实力。2014年，中国探月工程飞船搭载13.8克韩城大红袍花椒种子登上空台，幼苗经过8天的空台诱变，完成太空育种。从台空回来后，韩城为台空的种子建立了一个温室，用于育种和幼苗组织培养。经过6年的温室育苗，现已培育出“株粗、椒粒饱满、密室、粒大、与同类大红袍差异明显”的空花椒。

此外，为了保证增产增收，韩城市结合韩城市辣椒生长的物候期，建设了5个万亩辣椒示范基地和60个辣椒种植示范点。目前，韩城已培育出“狮子头”、“无椒”、“南强一号”等优良品种。据报道，2019年韩城辣椒年产量超过2600万公斤，产值约37亿元，椒农人均纯收入达2.25万元。

随着品牌影响力的不断提升，韩城花椒销售不仅活跃于国内线上线下交易，还远销马来西亚、越南、阿联酋等地。

韩城市辣椒产业发展中心主任吉祥

“今后还要出台产业扶持政策，加大产业扶持力度，统一行业标准，规范辣椒市场管理。”韩城市辣椒产业发展中心主任吉祥说:“只有这样，韩城辣椒才能走得更远。”(张伟)